Может ли десерт быть полезным? – Сколько угодно! Например, если в его составе есть морковка, натуральный йогурт и еще немало ценных и простых компонентов.

Наш чудо-десерт начнем готовить с того, что стакан манной крупы зальем стаканом натурального йогурта. Можно использовать и кефир. Манка должна набухать в течение получаса.

Если у Вас есть соковыжималка – разберитесь сразу с двумя зайцами и получите сок и мелко натертую почти сухую морковку. Нет аппарата – натирайте морковь, как можно мельче и отжимайте из нее побольше жидкости.

Два яйца взбиваем со стаканом сахара, добавим пакетик ванили или ванильного сахара. Растопим 150 г сливочного масла, немного остудим и вольем к взбитому яйцу. Туда же насыплем пакетик разрыхлителя, просеем в смесь 1 стакан муки и добавим 2 стакана тертой моркови. Все перемешать, выложить сюда же манку с йогуртом и еще раз аккуратно, чтобы не нарушить пористую структуру, перемешать.

Форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом, заполняем тестом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность проверим деревянной палочкой.