Дважды в год Франция собирает лучших сыроделов мира. А в этом году у профессиональной международной спецвыставки сыров и продуктов из козьего молока Capr’Inov был 10-летний юбилей. По этому случаю были приглашены 65 участников из 8 ведущих государств. Можно было испробовать 200 сортов сыров.

Россию представлял Сернурский сырзавод (Марий Эл, Йошкар-Ола), который смог получить бронзовую награду за биойогурт Kozimel. Также заводу дали сертификат участника и диплом с подписью президентов выставки и конкурса. Полученный кроме того Знак качества, на котором есть логотип медали, сырзавод будет отображать на упаковках своих товаров. Предприятие представляло и другую продукцию в виде сыров «Мягкий творожный сыр», «Марсенталь Турне» и «Лукоз».

Подобный конкурс в рамках выставки Capr’Inov прошел в этом году в первый раз и уже планируется на 2018 год.

В Татарстане производство «Лукоз Саба» является наибольшей козьей фермой в государстве, занимая третью часть рынка России по козьим продуктам. Компания намерена к 2019 году сделать комплекс самым большим в мире, и хочет получить статус племенного репродуктора. Предприятие также планирует на территории фермы развернуть селекционно-генетический и учебный центры, чтобы готовить молочных козоводов.