Говядина филейный край (стриплойн)

Производитель: Россия, Тамбовская область.

Вес: товар весовой и может незначительно отличатся в большую или меньшую сторону,  точный вес будет известен в момент получения заказа. Перерасчет производится курьером при получении.

Упаковка: пакет

Вырезается из тонкого филейного края, расположенного в поясничном отделе туши после 13-го ребра. По периметру стейка идет полоска жира, иногда ее срезают. Мясные волокна плотные и крупные, содержат небольшое колличество межмускульного жира. Он более ароматный, чем рибай, с ярко выраженным мясным вкусом.

Мясо филейного края содержит витамины группы В, витамин К, А, С,  а также макроэлементы – щелочные и щелочно-земельные металлы главных групп и фосфор. Микроэлементы, такие как цинк, геможелезо, медь и силен.

Из этого мяса можно приготовить крупный кусок жаркого или ростбиф, можно нарезать его на куски и приготовить бифштексы.