Гусь домашний ОХЛАЖДЕННЫЙ (под заказ)

Тушка масса нетто: 3500-5500  

Хранить в течение 2-х дней при t от 2 до 7 С или замораживать

Гусь представляет собой весьма крупную птицу, у него толстая кожа и прочные кости. Мясо гуся имеет отменный вкус, поэтому на международном рынке его стоимость в два раза выше, чем мясо кур. Гусятина относится к красному мясу, она несколько жестче курятины и по вкусовым качествам приближается к дичи. Питание домашних гусей мало чем отличается от диких. Кормятся они травянистыми растениями, в основном злаками и в меньшей степени водными растениями. В сутки гусь может съесть до 2 кг травы и этого корма ему вполне достаточно для поддержания жизни. Для кулинарной обработки пригодны только молодые гуси. Для того чтобы мясо гуся получилось мягким, его тушат в гусятнице на слабом огне, регулярно поливая жиром. Гуся нередко фаршируют фруктами, овощами, крупами, ягодами, добавляют специи и запекают.

Раньше гуся готовили целиком в камине или печи, и оно было очень популярным блюдом на столе. Сейчас мясо гуся пользуется гораздо спросом во время различных праздников. Гуси накапливают жир, который по качеству превосходит жир любой другой птицы. Он почти не содержит холестерина и способен выводить радиоактивные элементы из организма человека. Мясо гуся служит прекрасным источником белка и железа, богато следующими витаминами и минералами: витамином B6, витамином PP, фосфором, серой, медью, хромом, кобальтом. Мясо гуся способствует регуляции уровня глюкозы в крови, синтезу белков и гемоглобина, очень полезно для здоровья кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительной систем.