Козье поленце в белой благородной плесени

Сыр Козье поленце в белой благородной плесени «Руло де Кабра» («Буш де шевр») изготовлен из козьего молока вручную по испанской технологии. Он созревает в камере 21 день. Это ароматный сыр продолговатой формы, напоминающей полено, с нежным сливочным вкусом посередине и пикантным у корочки. Он имеет белую бархатистую мякоть и покрыт белой благородной плесенью. Обладает тонким вкусом козьего молока. Свежая текстура делает этот сыр легкой закуской, которую подают со свежим розовым или игристым вином. Можно нарезать и добавлять в любой овощной салат. Самым вкусным этот сыр будет, если его полминуты потомить на сковороде на оливковом масле.