x

Товар добавлен в корзину

Норвежский сыр (Брюност) (код 1652277)

260.00 (100 гр.)
Компания СЫРНЫЙ сомелье

О сыре

Брюнóст (норв. «коричневый сыр») — мягкий карамельный сыр, изготовленный по норвежской технологии из сыворотки пастеризованного коровьего молока.

Экономные селяне Норвегии издавна готовили сыр для себя из сыворотки, оставшейся после приготовления сметаны или сыров на продажу.

Так как сыворотка очень бедна белком и жиром, ее приходилось уваривать часами, а то и целые сутки.

В результате влага испарялась, а молочный сахар карамелизировался (как при варке сгущёнки), и получался очень плотный, насыщенно-коричневый сладковатый сыр.

Чем темнее масса, тем сильнее выражаны оттенки жжёного сахара.

В наше время, при приготовлении добавляют сливки, чтобы сделать текстуру более гладкой, а вкус смягчить.

Рекомендации

В Норвегии сыр Брюност универсален.

С ним начинают день, уплетая тосты с сыром и джемом.

Обедают, добавляя в горячие блюда.

Используют в качестве закуски для крепкого алкоголя и даже в качестве десерта с чаем и кофе, ведь Брюност сладкий как конфетка!

Адреса компании
Воронежская обл, г Воронеж, ул Никитинская, д 23
Собственный магазин
Санкт-Петербург и область, г Санкт-Петербург, ул Фурштатская, д 26
Собственный магазин
Челябинская обл, г Челябинск, ул Цвиллинга, д 28
Собственный магазин
пекарня-кондитерская “Andrew Bakery”
Респ Татарстан, г Казань, ул Чистопольская, д 25
Собственный магазин
г Москва, Ленинский пр-кт, д 73/8
Собственный магазин
Свердловская обл, г Екатеринбург, ул Луначарского, д 133
Собственный магазин
Отзывы и рейтинг
Ещё никто не оставил отзыв.
Товары компании
Показаны записи 1-5 из 5
Товары категории
Оптовые объявления
Производим сыры рассольные. Фасованные от 100 гр и весовые от...
30 000 / 50 кг.
Оптовые поставки ординарных (классических) сыров: Римский, См...
По запросу / 10 кг.
Оптовые поставки полутвердых сыров с различными начинками: кл...
По запросу / 10 кг.
Выдерживается от 1 до 4 месяцев, сырное тесто рассыпчатое, тв...
4 080 / 3 кг.