Сыр "Халуми" (из молока Нубийских коз)

   Знаменитый кипрский сыр из козьего молока. У халуми высокая точка плавления, поэтому его можно без опаски подвергать высоким температурам. Ингредиент обжаривают на гриле, сковороде или во фритюре, реже — отваривают или добавляют в супы. Он сохраняет плотную структуру, не растекается и не распадается на части. В халуми добавляют сухую мяту, что придает продукту свежесть и уникальный вкус. Более того, мята обладает антисептическим и антибактериальным действием, дополнительно обеззараживая продукт питания.