Сыр Пор Салю

    Полутвердый сыр с мытой коркой, традиционно изготовляемый монахами Вестфалии. Во время правления Наполеона там укрывались монахи-трапписты из аббатства Нотр-Дам-Дю-Пор-Дю-Салю. В 1815 году после объявления амнистии монахи вернулись во Францию и привезли рецепт сра с собой. Корочка сыра регулярно протирается раствором, содержащим бревибактерии, в результате жизнедеятельности которых сыр созревает и получает неповторимый вкус и аромат.

ОПИСАНИЕ

    Вкус сыра: Пор Салю отличается довольно пластичной текстурой, нежным слабосоленым сливочным вкусом и легким фруктовым ароматом. Сочетается со следующими винами: Белые сухие вина: Сомюр; розовые вина: Каберне д’Анжу; красные сухие вина: Анжу, Бургей, Сомюр.

    Состав: молоко пастеризованное, м.т. закваски, B.Linens, фермент, соль.

    Хранить при температуре от 0*С до 6*С и относительной влажности воздуха не более 80%

    Срок годности 15 суток.

    Пищевая ценность (содержание в 100г.): жиры 29,7 г, белки 28.8 г.

    Энергетическая ценность: 380 ккал.